GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》已于 2025 年 2 月 8 日正式实施，压片糖果配方受影响最大的一条是甜味剂"共同使用时的总量控制"，其次是部分品种删除带来的辅料替换。企业需按新标准完成配方、工艺与标签自查（食品伙伴网，2025）。
甜味剂总量控制，具体控制什么？
控制的是阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（阿斯巴甜安赛蜜盐）在同一食品类别中的叠加量。观点：这三者常被复配使用压甜感成本，新规把"各自达标"改成了"合计达标"。数据：按新版标准，天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸的最大使用量乘以 0.64 可折算为阿斯巴甜用量、乘以 0.44 可折算为安赛蜜用量，混合使用时不得超过标准规定的阿斯巴甜或安赛蜜各自最大使用量（中国食品安全网，2025）。案例：本厂无糖薄荷压片糖果（TC-01）以山梨糖醇为主、木糖醇调风味——糖醇类不受此条约束，这也是无糖压片在新规下配方调整压力较小的原因。
哪些添加剂品种被删除了？
落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺六个品种在新版标准中被删除，不得在各类食品中使用。观点：这批删除集中在色素与个别加工用途，对压片糖果的直接影响是彩色片型的色素来源要重新核对。数据：据光明网报道，新版标准时隔十年更新 2014 版，同时把营养强化剂纳入食品添加剂定义范畴，并完善了饮料类别中液体饮料与固体饮料食品添加剂使用的对应关系（光明网，2025）。案例：本厂儿童果味压片糖果（TC-15）与维生素 C 压片（TC-04）的颜色体系均以天然色素方向开发，配方评审时按 GB 2760 现行版逐项核对类别与限量，色素调整建议在打样阶段完成而不是量产中途。
品牌方现在该做什么？
做一次配方与标签的对照自查。观点：新规实施后，老配方未必违规，但老标签可能已经越线——标签上添加剂的标示内容必须与新版标准对齐。数据：标准实施设置了过渡期，多地监管部门发文提醒企业对配方、工艺、包装标识开展自查（来源同上）。案例：本厂为压片糖果客户提供标签合规审核作为代工环节的一部分，压片糖果按 SC 1301 类别生产，功效宣称红线（不得宣称保健功能）不因甜味剂体系变化而变化。截至 2026-11，本厂在产压片配方均已完成新标准对照；品牌方如有 2025 年 2 月前定稿的老配方，建议送一次配方复核。
常见问题
问：木糖醇、山梨糖醇受新规总量控制影响吗？
不受。总量控制针对阿斯巴甜、安赛蜜类高倍甜味剂；糖醇类按相应类别限量正常使用，仍需在标签做糖醇摄入提示。
问：无糖声称怎么标？
按 GB 28050-2011 营养标签通则，糖含量 ≤0.5g/100g（固体）可声称无糖，以成品实测为准。
问：老配方找你们复核要多久？
常规压片配方核对 5–7 个工作日给出结论，含色素与甜味剂体系逐项对照，具体以商务确认为准。
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